第1步.地瓜放锅里蒸熟去皮(地瓜如果比较老肉里有丝的话,要把丝剔除掉,不然弄出来的皮口感不好)
第2步.加入地瓜粉,木薯粉一直揉到面有韧性,吃起来会比较有嚼劲,加少许木薯粉也是这个原因.
第3步.弄好的皮,放着待用.
第4步.把所有的菜切丁,胡萝卜切丝待用
第5步.香菇切丁,拧干水分
第6步.虾仁去皮洗干净,如果觉得麻烦(也可以买现成的)
第7步.肉切丁
第8步.锅里烧开水,放入菜,捞下倒出去水放凉后,把水分拧干!
第9步.紫菜泡水切碎,拧干水,鱿鱼也要过水切丁!
第10步.放入肥肉,炸到金黄色,放入葱蒜、洋葱、炒出香味放入瘦肉、胡萝卜丝、香菇、虾仁、鱿鱼等、放盐、味精、生抽、老抽、蚝油、料酒等,味道调好起锅放凉。
第11步.翻炒
第12步.出锅放凉
第13步.把弄好的皮,根据自己喜欢的大小,加馅包成圆形。
第14步.下锅蒸,15到20分钟,放水也可以煮汤,本人喜欢蒸的,蒸的才是正宗的平潭咸食。
第15步.很有食欲哦!
第16步.要乘热吃,口感会更好!
第17步.口感真的很棒!喜欢的亲们动手做起来吧!